요거 딸기모찌

유크림을 가공한 원료

우유에서 분리한 유크림에 유화제나 안정제를 넣어 물성과 보존성을 조절한 원료입니다. 제과와 조리에 쓰입니다. 우유에서 유래하며 포화지방 비율이 높습니다.

당류를 주원료로 가공한 제품 유형

설탕이나 당류를 주원료로 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 당 함량이 높을 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

옥수수에서 얻은 전분

옥수수 알맹이에서 얻은 전분으로, 걸쭉함을 내거나 분말 제품의 부피를 채우는 데 널리 쓰이는 식품 원료입니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.