이루미효소

장내 유익균의 먹이가 되는 난소화성 당

과당이 여러 개 연결된 난소화성 당류로, 대장까지 도달해 유익균의 먹이가 되어 배변 활동을 원활히 하는 데 도움을 주는 유익균의 먹이가 되는 성분인 프리바이오틱스입니다. 한 번에 많이 섭취하면 가스가 차거나 배가 불편할 수 있어 양을 조절하는 것이 좋습니다.

당류를 주원료로 가공한 제품 유형

설탕이나 당류를 주원료로 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 당 함량이 높을 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

충치균이 이용하지 못하는 당알코올

자연에도 존재하는 당알코올로, 설탕과 비슷한 단맛에 청량감이 있고 충치를 일으키는 세균이 이용하지 못해 껌과 구강 제품에 쓰이는 감미료입니다. 한 번에 많이 섭취하면 배가 아플 수 있고, 반려견에게는 위험하므로 보관에 주의가 필요합니다.

인절미 향을 내는 향료

볶은 콩가루와 떡의 구수한 향을 재현한 향료입니다. 실제 인절미를 넣기 어려운 음료·과자·아이스크림에 인절미 느낌을 내기 위해 쓰입니다. 향을 내는 것이 목적이므로 맛이나 영양 성분에는 관여하지 않습니다.

과당을 결정화한 분말

과당을 결정 형태로 만든 원료로, 설탕보다 단맛이 강하고 찬 상태에서 단맛이 더 두드러지는 식품 원료입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

실리카와 플라보노이드가 든 대나무잎 추출물

대나무 잎에서 성분을 뽑아낸 원료로, 규소와 플라보노이드가 든 식품 원료입니다.

여러 아미노산을 배합한 분말 원료

여러 종류의 아미노산을 배합해 분말로 만든 원료로, 단백질의 구성 단위를 한 번에 공급하기 위해 쓰이는 영양 성분입니다. 어떤 아미노산이 어떤 비율로 들어갔는지는 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

전분에서 만든 수용성 식이섬유

전분을 가공해 소화되지 않도록 만든 수용성 식이섬유로, 배변 활동을 원활히 하고 식후 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 주는 기능성 원료입니다. 물에 잘 녹고 맛이 거의 없어 음료에 널리 쓰이며, 과다 섭취 시 배가 불편할 수 있습니다.

거의 흡수되지 않는 희소당

무화과 등에 극소량 존재하는 희소당으로, 설탕의 70% 정도 단맛이 나지만 대부분 흡수되지 않고 배출되어 열량이 거의 없는 감미료입니다. 한 번에 많이 섭취하면 배가 불편할 수 있습니다.

검정콩을 갈아 만든 분말

껍질이 검은 콩을 건조해 갈아 만든 원료로, 껍질에 안토시아닌계 색소가 든 식품 원료입니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

대두 단백질을 농축한 원료

대두에서 탄수화물 일부를 제거해 단백질 비율을 70% 안팎으로 높인 원료입니다. 분리대두단백보다 식이섬유가 남아 있습니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

대두 껍질에서 얻은 식이섬유

대두의 껍질과 배아에서 얻은 식이섬유로, 불용성 섬유가 주를 이루어 변의 부피를 늘리는 식품 원료입니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

단백질과 철이 든 콩과 작물

납작한 렌즈 모양의 콩으로, 단백질과 식이섬유·철이 풍부하고 조리 시간이 짧습니다. 수프와 샐러드에 쓰입니다. 콩류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

대두에서 단백질만 분리한 원료

대두에서 지방과 탄수화물을 제거하고 단백질만 분리한 원료로, 단백질 함량이 90% 안팎에 이르는 대표적인 식물성 단백질입니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

쥐눈이콩이라 불리는 검은 콩

알이 작고 껍질이 검은 콩으로 쥐눈이콩이라고도 하며, 붉은색과 보라색을 내는 색소 성분인 안토시아닌과 이소플라본이 풍부합니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

열량이 없는 고감미 천연 감미 원료

나한과 열매에서 단맛 성분을 뽑아 분말로 만든 원료로, 모그로사이드가 설탕보다 수백 배 강한 단맛을 내는 식품 원료입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

여러 균종을 배합한 유산균 분말

서로 다른 유산균 여러 종을 함께 배양해 건조한 원료로, 장의 여러 구간에서 작용하도록 조합한 장 건강에 도움을 줄 수 있는 유익균인 프로바이오틱스입니다. 어떤 균이 몇 종 들어갔는지는 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

진저롤을 함유한 생강 추출 분말

생강 뿌리에서 뽑아낸 성분을 분말로 만든 원료로, 진저롤 등 매운맛 성분이 든 식품 원료입니다. 항응고제를 복용 중이거나 담석이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

유기산이 풍부한 매실 농축 분말

매실을 농축한 뒤 분말로 만든 원료로, 구연산 등 유기산이 풍부한 식품 원료입니다.

발효로 만든 식초

곡물이나 과일을 알코올 발효한 뒤 초산 발효시켜 만든 조미료로, 신맛과 향을 내는 식품 원료입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.