상하이버터떡 치즈

정제도를 높인 흰 설탕

불순물을 제거해 정제도를 높인 설탕으로, 맛과 색에 영향을 덜 주어 널리 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

식물성 기름을 굳혀 만든 버터 대체 유지

식물성 기름을 가공해 상온에서 고체가 되도록 만든 유지로, 버터를 대체해 제과·제빵과 조리에 쓰이는 식품 원료입니다. 경화 과정에서 트랜스지방이 생길 수 있어 지방 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

살균한 달걀 액상 원료

달걀 흰자와 노른자를 함께 풀어 살균한 액상 원료로, 껍질을 깨지 않고 바로 쓸 수 있습니다. 대량 제조에 쓰입니다. 달걀에서 유래하므로 달걀 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

기존 분류에 없는 가공식품 유형

식품 유형 분류상 다른 항목에 들어가지 않는 가공식품에 붙는 표기로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 구체적인 성분은 별도 확인이 필요합니다.

설탕을 넣어 농축한 우유

우유에 설탕을 넣고 수분을 줄여 농축한 원료로, 진한 단맛과 유제품 풍미를 함께 내는 식품 원료입니다. 우유에서 유래하며 당 함량이 높아 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

가공 처리를 거친 소금

소금에 볶음·용융 등의 가공을 거치거나 다른 원료를 섞은 것으로, 조성이 제품마다 다른 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.