굳지않는 모듬 앙금가래떡

부드러운 신선 치즈

크림과 우유를 유산균으로 발효시켜 만든 부드러운 치즈로, 지방 함량이 높습니다. 제과와 스프레드로 쓰입니다. 우유에서 유래하며 포화지방 비율이 높습니다.

고구마를 삶아 갈아 만든 소

고구마를 삶아 갈고 당류를 넣어 만든 소로, 빵과 떡의 충전물이 됩니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

정제도를 높인 흰 설탕

불순물을 제거해 정제도를 높인 설탕으로, 맛과 색에 영향을 덜 주어 널리 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

안토시아닌이 든 검은 쌀

껍질이 검은 쌀로, 껍질층에 붉은색과 보라색을 내는 안토시아닌계 색소가 들어 있습니다. 밥에 섞어 먹거나 갈아서 분말·음료 원료로 쓰입니다.

모시풀의 잎

모시풀의 잎으로, 식이섬유와 칼슘이 들어 있습니다. 떡과 차에 쓰입니다.

바닷물을 말려 얻은 소금

바닷물을 염전에서 햇볕과 바람으로 말려 얻은 소금으로, 정제소금보다 미네랄이 조금 더 든 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

기름과 비타민E가 풍부한 종실

해바라기의 씨앗으로, 불포화지방과 비타민E가 풍부해 그대로 먹거나 기름을 짜는 식품 원료입니다.

밀을 제분해 만든 가루

밀을 제분해 만든 가루로, 단백질 함량에 따라 강력·중력·박력으로 나뉘는 기본 식품 원료입니다. 밀 알레르기나 글루텐 민감성이 있다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

잘게 부순 땅콩

땅콩을 잘게 부순 원료로, 씹는 식감과 고소한 향을 냅니다. 알레르기 반응이 나타날 수 있는 원료이므로 주의가 필요합니다.

유채 씨앗에서 짠 기름

유채 씨앗에서 짠 기름으로 카놀라유·유채유와 같은 원료입니다. 포화지방이 낮고 올레산이 많습니다.

자색 고구마를 갈아 만든 가루

껍질과 속이 진한 자색인 고구마를 건조해 갈아 만든 원료로, 안토시아닌계 색소가 풍부합니다. 자연스러운 자색을 내면서 전분과 식이섬유를 함께 공급합니다.

참깨를 볶아 짠 기름

참깨를 볶아 압착해 얻은 기름으로, 강한 고소한 향이 특징인 식용 유지입니다. 참깨 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다.