대왕산삼배양근막걸리

발효에 쓰이는 단세포 미생물

발효에 쓰이는 단세포 미생물로, 비타민B군을 함유해 영양 원료로도 쓰이고 빵과 주류 발효의 주역이 되는 식품 원료입니다.

여러 효소를 배합한 분말 원료

아밀라아제와 프로테아제 등 서로 다른 효소를 배합해 분말로 만든 원료로, 여러 성분을 동시에 분해해야 하는 공정에 쓰이는 제조용 원료입니다. 어떤 효소가 들어갔는지는 제품마다 다릅니다.

산삼 배양근을 추출한 액상 원료

산삼의 세포를 배양해 키운 뿌리를 추출한 액상 원료로, 진세노사이드가 들어 있습니다. 혈압 약이나 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담하시는 것이 좋습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.