밤초롱이젤리스틱

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.

간 건강 목적으로 쓰이는 헛개 농축 원료

헛개나무 열매를 추출해 농축한 원료로, 간 건강 목적으로 쓰이는 기능성 원료입니다. 간 질환이 있다면 섭취 전 상담하시는 것이 좋습니다.

오징어·조개류에 많은 아미노산 유사 물질

오징어와 조개류, 어류에 많이 든 아미노산 유사 물질로, 담즙산 생성과 세포 삼투압 조절에 관여하며 에너지 음료에도 널리 쓰이는 성분입니다. 카페인 음료와 함께 든 제품이 많아 총 카페인 섭취량을 함께 확인하는 것이 좋습니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

정제도를 높인 흰 설탕

불순물을 제거해 정제도를 높인 설탕으로, 맛과 색에 영향을 덜 주어 널리 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

실리마린을 함유한 엉겅퀴류

흰무늬엉겅퀴로 불리는 식물로, 씨앗에 실리마린이 들어 있어 간 건강 목적의 원료가 되는 식품 원료입니다. 국화과 식물에 알레르기가 있다면 섭취 전에 주의가 필요합니다.

기존 분류에 없는 가공식품 유형

식품 유형 분류상 다른 항목에 들어가지 않는 가공식품에 붙는 표기로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 구체적인 성분은 별도 확인이 필요합니다.

라임에서 뽑아낸 추출물

라임에서 성분을 뽑아낸 원료로, 구연산과 플라보노이드·향 기름 성분이 들어 있습니다.

주원료에 부원료를 미리 섞은 형태

주원료에 안정화와 분산을 돕는 부원료를 미리 섞어둔 것을 뜻하는 표기로, 원료명이 아니라 배합 형태를 나타내는 말입니다. 실제 성분은 앞에 붙은 원료명으로 판단해야 합니다.

매실 향을 내는 향료

매실 특유의 새콤한 향을 내기 위해 쓰는 향료입니다. 음료와 과자·차 제품에 배합됩니다. 향을 내는 것이 목적이므로 맛이나 영양 성분에는 관여하지 않습니다.

청포도 향을 내는 원료

청포도 특유의 향을 내기 위해 쓰는 향료로, 음료와 과자에 쓰이는 식품첨가물입니다.