손두부
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두리식품공유하기
상품 정보
- 상품 유형
- 두부
- 품목보고번호
- 2002016051114
- 소비기한
- 4월-10월: 24시간(실온), 11월-3월: 48시간(실온)
- 제품 형태
- 흰색의 사각형태임
- 용법
- 판매용
- 신고일자
- 2017-09-15
- 최종수정일자
- 2018-07-25
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
6개단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물
단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물로, 두부·장류·기름 등 여러 형태로 가공되는 기본 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.
물에 잘 녹는 마그네슘 공급 원료
마그네슘과 염소를 결합시켜 만든 화합물로, 물에 아주 잘 녹아 액상 제품에도 배합할 수 있습니다. 마그네슘 보충 목적 외에 두부를 응고시키는 간수 성분으로도 오래 쓰여 왔습니다. 많이 섭취하면 변이 묽어질 수 있습니다.
두부 응고와 산도 조절에 쓰이는 원료
물에 녹으면 서서히 산으로 바뀌는 원료로, 순두부 응고제나 산도 조절 목적으로 쓰이는 식품첨가물입니다.
두부 응고제로 쓰이는 칼슘염
칼슘과 황산이 결합한 화합물로, 두부 응고제로 쓰이며 칼슘 공급원 역할도 하는 식품첨가물입니다.
거품을 없애는 소포제
규소를 기본 골격으로 만든 고분자로, 액체 표면의 거품을 빠르게 터뜨립니다. 튀김유나 발효액의 거품을 억제하는 공정에 극소량 쓰입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출되며 사용 가능한 양이 정해져 있습니다.
정제 소금을 녹인 소금물
정제 소금을 물에 녹여 만든 소금물로, 절임이나 염지 공정에 쓰이는 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
제조사 정보
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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