아이크런치순

충치균이 이용하지 못하는 당알코올

자연에도 존재하는 당알코올로, 설탕과 비슷한 단맛에 청량감이 있고 충치를 일으키는 세균이 이용하지 못해 껌과 구강 제품에 쓰이는 감미료입니다. 한 번에 많이 섭취하면 배가 아플 수 있고, 반려견에게는 위험하므로 보관에 주의가 필요합니다.

아카시아 수액에서 얻은 안정제

아카시아 나무 수액을 굳혀 만든 다당류로, 향이나 색소를 물에 고르게 퍼뜨리고 가라앉지 않게 하는 안정제이며 수용성 식이섬유이기도 합니다.

블루베리 향을 내는 원료

블루베리 특유의 향을 내기 위해 쓰는 향료로, 천연과 합성이 모두 이 이름으로 표시될 수 있는 식품첨가물입니다.

가루가 굳지 않게 습기를 잡는 부원료

모래와 석영의 주성분을 아주 곱게 갈아 만든 무기 분말로, 습기를 흡착해 가루가 서로 엉기거나 굳는 것을 막아주는 제조용 부원료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출됩니다. 제품의 맛과 영양에는 관여하지 않습니다.

가루가 기계에 붙지 않게 하는 제조용 부원료

식물성 지방산에 마그네슘을 결합시켜 만든 미세한 분말로, 정제나 캡슐을 찍어낼 때 가루가 기계에 달라붙는 것을 막아주는 제조용 부원료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출되어 영양 기능은 없습니다. 사용량 기준이 정해져 있습니다.

금잔화 꽃에서 뽑아낸 추출물

금잔화(포트마리골드) 꽃에서 성분을 뽑아낸 원료로, 카로티노이드와 플라보노이드가 들어 있습니다. 국화과 식물에 알레르기가 있다면 섭취 전에 주의가 필요합니다.

오징어·조개류에 많은 아미노산 유사 물질

오징어와 조개류, 어류에 많이 든 아미노산 유사 물질로, 담즙산 생성과 세포 삼투압 조절에 관여하며 에너지 음료에도 널리 쓰이는 성분입니다. 카페인 음료와 함께 든 제품이 많아 총 카페인 섭취량을 함께 확인하는 것이 좋습니다.

락깍지벌레 수지로 만든 광택제

락깍지벌레가 분비한 수지를 정제해 만든 원료로, 정제나 캔디 표면에 광택을 내는 제조용 부원료입니다. 곤충에서 유래하므로 채식을 하는 경우 확인이 필요합니다.

시각·피부 건강에 쓰이는 비타민A 배합 원료

순수 비타민A에 산화를 막고 분산을 돕기 위해 오일이나 전분·젤라틴 같은 부원료나 담지체를 섞어 만든 원료 형태를 말합니다. 어두운 곳에서 눈이 적응하도록 돕고 피부·점막을 튼튼하게 유지해 눈·피부 건강용 제품에 쓰입니다. 체내에 축적되는 지용성 비타민이므로 임신 중에는 섭취량을 의료진과 상의하시는 것이 좋습니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

식물성 섬유로 만든 캡슐 껍질

식물의 셀룰로스를 가공해 만든 고분자로, 동물성 젤라틴을 대체하는 식물성 캡슐 껍질과 정제 코팅에 쓰이는 제조용 부원료입니다. 채식이나 종교적 식단을 따르는 경우에도 섭취가 가능한 형태입니다.

연지벌레에서 얻은 붉은 색소

연지벌레에서 추출한 천연 붉은 색소로, 선명한 붉은색을 내어 음료와 과자에 쓰이는 착색료입니다. 곤충에서 유래하므로 채식을 하거나 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

열에 강한 고감미 인공 감미료

설탕을 화학적으로 변형해 만든 감미료로, 설탕의 약 600배 단맛이 있고 열에 강해 가열 공정이 있는 식품에도 쓰이는 식품첨가물입니다. 체내에서 거의 흡수되지 않으며 사용 가능한 양이 정해져 있습니다.

물과 기름을 섞어주는 대표 유화제

글리세린과 지방산을 결합해 만든 원료로, 물과 기름이 고르게 섞이도록 해 분리를 막고 질감을 부드럽게 하는 유화제입니다. 오래 사용되어 온 첨가물입니다.

야자잎에서 얻은 단단한 천연 왁스

카나우바 야자 잎에서 얻은 천연 왁스로, 정제나 캔디 표면에 광택을 내고 서로 붙지 않게 하는 데 극소량 쓰이는 제조용 부원료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출됩니다.