딸기찰떡

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물로, 두부·장류·기름 등 여러 형태로 가공되는 기본 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

비타민C가 풍부한 베리류 과일

비타민C와 붉은색과 보라색을 내는 색소 성분인 안토시아닌이 든 과일로, 생과나 농축액·분말로 가공되는 식품 원료입니다.

맥아당의 다른 표기

전분이 분해될 때 생기는 이당류로 맥아당과 같은 원료이며, 은근한 단맛을 내는 식품 원료입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

반죽 조직을 개선하는 유화제

프로필렌글리콜과 지방산을 결합해 만든 유화제로, 케이크 반죽의 기포와 조직을 개선하는 식품첨가물입니다. 사용 가능한 양이 정해져 있습니다.