할라피뇨 페스토

바닷물을 말려 얻은 소금

바닷물을 염전에서 햇볕과 바람으로 말려 얻은 소금으로, 정제소금보다 미네랄이 조금 더 든 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

레몬을 짜낸 즙

레몬을 짜서 얻은 즙으로, 구연산이 풍부해 강한 신맛과 향을 냅니다. 산도가 높아 치아 표면을 약하게 할 수 있으므로 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

불포화지방이 든 캐슈너트

캐슈나무의 씨앗으로, 불포화지방과 단백질·마그네슘이 든 식품 원료입니다. 견과류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

발효로 만든 식초

곡물이나 과일을 알코올 발효한 뒤 초산 발효시켜 만든 조미료로, 신맛과 향을 내는 식품 원료입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

당밀이 남아 있는 설탕

정제 과정에서 당밀이 일부 남아 갈색을 띠는 설탕으로, 특유의 풍미가 있는 식품 원료입니다. 성분은 설탕과 거의 같으므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

향과 색을 내는 파슬리의 잎

파슬리의 잎으로, 비타민K와 아피올·엽록소가 들어 있습니다. 향과 초록색을 냅니다. 비타민K가 많아 항응고제를 복용 중이라면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.